言葉の定義– tag –

料理と家の魅力を探求するこのシリーズのスタートとして、まずは「キュイジーヌ」という言葉の語源と意味について考えてみましょう。「キュイジーヌ」とはフランス語で「台所」を意味し、食品の調理に関する芸術や科学を指すようになりました。語源はラテン語の「coquina（コキーナ）」で、「料理をする」を意味します。この言葉は中世フランス語では「cusine（キュジーヌ）」となり、後に現代の「cuisine（キュイジーヌ）」へと変化しました。