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段落ちコンロはその構造上の特徴に際立った特徴があります。まず、調理台とコンロの接続面が段差になっています。この段差により、調理中にこぼれた汁や油がすぐに調理台に落ちることを防ぎます。そのため、周囲を汚さずに調理することができ、後片付けも楽になります。また、段差があることで、鍋やフライパンをスライドさせやすく、調理の効率も向上します。さらに、コンロ部分自体が少し低く設計されているため、鍋やフライパンを出し入れする際に腰への負担を軽減します。