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ヒッコリーの定義と分類 ヒッコリーは、クルミ科の落葉高木です。その属には約19種があり、北米東部からメキシコまで分布しています。ヒッコリーの樹木は、通常、10～40メートルの高さになり、直立した幹と広がった樹冠を持ちます。樹皮は灰色で、縦に浅く筋が入っています。葉は奇数羽状複葉で、5～11の楕円形または卵型の小葉から構成されています。