グリストラップ– tag –

グリストラップとは、飲食店や食品加工施設などで発生する油脂分を含む廃水を処理する装置のことです。廃水を流すと、グリストラップ内では比重の差によって油脂分が水面に浮き上がり、固形物は底に沈殿します。これにより、下水管への油脂分の流出を防ぎ、排水管の詰まりや悪臭発生を抑制しています。グリストラップは、食品衛生法に基づき、一定規模以上の飲食店や食品加工施設に設置が義務付けられています。