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-ベイヒバの特徴と種類- ベイヒバは、ビルベリー、ブルーベリー、クロウベリーなどの総称で、ツツジ科スノキ属に分類される落葉性の樹木です。北半球の寒い地域に分布しており、乾燥した寒帯や高山帯に生息しています。 ベイヒバの特徴は、青紫色の果実、短い茎、小さな葉です。果実は直径約1cmで、外皮は薄い皮で覆われています。果肉は柔らかく、甘酸っぱい味がします。葉は楕円形で先端がとがった形状で、縁に細かい鋸歯があります。 ベイヒバの種類は、主に3つに分類されます。最も一般的な種類はビルベリーで、果実は濃紺色で青みが強く、甘酸っぱい味がします。次いで一般的な種類はブルーベリーで、果実は青紫色の濃い紫色で、甘みが強く酸味が少ないです。最後にクロウベリーは、果実は黒っぽい紫色で、渋みが強く収穫時期も早いのが特徴です。